Tarta de trufa

Ingredientes:
- 6 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- un chorrito de vainilla
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- letras o algo para decorar

     Otra vez una receta más del bizcocho genovés que he descubierto hace poco, es fácil, rápido y queda super-esponjoso. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y vertemos en un bol. Montamos las yemas con el azúcar restante y la vainilla. Mezclamos todo con movimientos envolventes y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea. Metemos en el horno, precalentado a 180º, durante 15-20 minutos (hasta que esté doradito, metamos un pincho y éste salga limpio). Sacamos del horno y dejamos templar.
     Montamos la nata con el chocolate y reservamos. Partimos el bizcocho en dos  y rellenamos con la trufa. Lo cubrimos con la trufa restante y decoramos al gusto (en este caso yo he echado Nesquick y azúcar glace por encima, y puse felicidades con las letras comestibles).
     Os enseño fotos de la tarta, aunque no he podido hacer una al corte porque se la llevó mi marido al trabajo.