Hace poco ha sido el cumpleaños de mi marido, y claro, tenía que hacer una tarta. Esta vez me apetecía variar, así que me dispuse a hacer una tarta de chocolate que había visto en Canal Cocina, pero me faltaban ingredientes. Casi todas las que consulté tenían nata, otro ingrediente que tampoco tenía en mi cocina... Al final, encontré la que os voy presentar (en mi app de recetario) que se puede hacer con ingredientes que normalmente tenemos en casa y que además, es una tarta que no es nada pesada y para ser de chocolate, es de las que menos engorda.
Si no me equivoco, sería apta para celíacos porque no lleva harina.
Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate negro 70%
- 6 huevos
- 25 g de azúcar
- 25 g de mantequilla (yo he usado margarina)
- chocolate blanco y cacao para decorar
Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Yo lo he hecho en el micro, y lo he puesto 2min a 750W.
Mientras se funde montamos las claras con 15 g de azúcar y por otro lado, las yemas con 10 g de azúcar las batimos hasta que se vuelvan blanquecinas.
Añadimos las yemas al chocolate, nos quedará una mezcla bastante pastosa. Después vamos añadiendo las claras poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
Vertemos 3/4 de la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 150º durante 30 minutos. No hagáis el truco del palillo, dejarlo sólo ese tiempo, es una tarta que no importa que esté cocida del todo. El resto de la mezcla la tapamos con un papel film y lo metemos en la nevera.
Cuando saquemos la tarta la dejamos enfriar. Cuando esté templada echamos el resto de la mousse por encima y adornamos con chocolate rallado y cacao por encima.
Os dejo una fotito del resultado:
