Batido de cacao y galletas

      Esta receta la encontré en el app Recetario. En cuanto la vi tuve ganas de hacerla. Me pareció fácil y resultona. Además la vi de transición entre el biberón de cereales y el vaso de galletas. Además es un desayuno o una merienda que puede compartir toda la familia.

Ingredientes:
- Un vaso de leche por persona
- Tres cucharadas de cacao por vaso
- Una cucharada de azúcar por vaso (opcional)
- Cuatro galletas por vaso

      Es tan sencillo como meter todo en la batidora y batir. A veces las cosas sencillas son las más ricas. Aquí os dejo una foto del resultado

Ensalada tibia de espinacas y gulas

Ingredientes:
- una bolsa de brotes de espinacas (o espinacas normales, yo prefiero los brotes porque son más tiernos)
- una latita de gulas (podéis usar los envases refrigerados o congelados)
- una par de naranjas
- aceite, sal y vinagre

     Esta es una ensalada rápida, diferente y muy sabrosa. Empezaremos por verter los brotes de espinacas en una ensalada y aliñar a nuestro gusto. Después escurrimos las gulas (traen mucho aceite) y las sofreimos un poco en una sartén. Cuando estén calientes, las vertemos encima de las espinacas procurando que caigan en el medio. Finalmente, pelamos las naranjas y las cortamos en gajos que utilizamos para decorar la ensalada.
     Aquí tenéis una fotito del resultado,

Huevos escalfados en vol-au-vent y bacon en vol-au-vent

     Hace poco cogimos un libro en la biblioteca que nos ha sorprendido No hagas zapping haz la cena. Me ha gustado tanto que lo busqué para comprar, lástima que está descatalogado. Copiaré aquellas recetas que me ha impactado y las iré compartiendo.
    Una de esas recetas que me llamó la atención cuando hojeé el libro, es la que os voy a presentar hoy.

Ingredientes:
- Seis vol-au-vent
- tres quesitos
- tomate y mayonesa
- cuatro huevos
- bacon
- orégano

     Precalentamos al horno a 200º. Mientras se calienta ponemos medio quesito en cada vol-au-vent, encima de ellos ponemos un poco de tomate y de mayonesa. En cuatro de ellos pondremos los huevos y en dos de ellos, trocitos de bacon. Estos últimos los espolvoreamos con oréganos.
     Metemos al horno hasta que se cuaje la clara (unos 10 minutos en mi horno, pero cuidado con los hornos nuevos que calientan mucho más rápido) y a disfrutar. Nosotros lo hemos acompañado de un vasito de salmorejo (comprado, que hoy teníamos algo de prisa).

Mermelada casera de melocotón

     El otro día mi hermano me dio un montón de melocotones naturales que le había dado su vecina (es alérgico a ellos) y como eran muchos se me ocurrió estrenar una función más de mi panificadora, la de hacer mermeladas. En una hora tienes mermelada casera, que la verdad está buenísima y no se parece en nada a las compradas (imagino que por aquello de ser todo natural, claro)

     Antes de poner la receta quiero aclarar la medida que he utilizado. Muchas recetas de repostería dan las medidas en tazas, pero claro yo en mi casa tengo tazas de muchos tamaños. Si os pasa lo mismo, que sepáis que hay unos medidores especiales en las tiendas de reposteria (también podéis encontrarlos mucho más baratos en Ikea)

Ingredientes:
- 2 tazas de melocotón pelado y cortado en daditos (si vais a querer encontrar trozos, esmeraros en que queden bonitos)
- 1 taza y media de azúcar

      Metemos todos los ingredientes en la cubeta y ponemos el programa de mermeladas. Esperamos, si no queremos trozos pasamos por la batidora y éste es el resultado:

Hojaldre serrano

Ingredientes:
- dos trozos de hojaldre de una plancha comprada (yo corté dos cuadraditos)
- media cebolla
- un tomate pequeño
- dos lonchas de jamón serrano
- una loncha de queso

     Hoy quiero presentaros un plato rápido y sinceramente, exquísito. Cortamos la cebolla en daditos y sofreímos hasta que se poche. Entonces añadimos el tomate cortado también en daditos y dejamos que se cocina durante unos cinco minutos. Es hora de montar el plato, cogemos una plancha de hojaldre y ponemos encima nuestro sofrito de verduras, una loncha de queso y el jamón serrano. Cubrimos con la otra placa de hojaldre y metemos al horno precalentado a 200º durante unos 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito. Y ya está, no digáis que es difícil.

Merluza a lo Falsarius

     Hace poco hemos incorporado un libro nuevo a nuestra biblioteca culinaria: Grandes éxitos de la cocina para impostores de Falsarius. Para los que no lo conocéis es un "cocinero" que realiza sus recetas con latas y productos preparados. Lo compré por la ironía de sus textos, sus puntos cómicos... pero no especialmente por sus recetas. Sin embargo, ya he hecho una receta y tengo otras muchas en mente (algunas las haré tal cual como éstas y otras me servirán de inspiración).

     Me encanta las recetas fáciles y resultonas, y ésta es una de ellas.
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza congelados
- un tomate
- 4 lonchas de jamón serrano
- sal, romero y aceite
- palitos para pinchos (yo he usado de madera)

     Ponemos los cuatro lomos de merluza sobre una bandeja de horno con la piel hacia abajo, salpimentamos. Cortamos el tomate en rodajas y ponemos una sobre cada lomo. Ahora hay que coger los palitos y formamos unas brochetas con jamón serrano de decoración. Echamos un chorrito de aceite de oliva por encima de cada brocheta y espolvoreamos con romero (yo la próxima vez que lo haga, seguramente cambie de especia, no sé... orégano por ejemplo). Lo metemos al horno precalentado a 200º durante unos 10 minutos (depende de cada horno, claro).
     Aquí os dejo una fotito del resultado: