- 1 puerro
- 1 cebolla
- 5 tomates
- sal, pimienta y azúcar
Cortamos en cuadraditos la cebolla y el puerro y ponemos a sofreír a fuego lento. Mientras pelamos los tomates y los cortamos en cuadrados (podemos hacerlos con piel si vamos con prisa). Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate y dejamos cocer a fuego lento durante 10- 15 minutos. Salpimentamos y probamos, si está muy ácido añadimos un poco de azúcar. Pasamos por la batidora y ya tenemos la salsa de tomate.
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