Canelones de sandwich (o como comer un sandwich de manera diferente)

     Esta receta la vi en Pequerecetas, aunque me sirvió para inspirarme. Muchas veces tenemos que preparar algo rápido y recurrimos a los sandwich o bocadillos... bueno pues ésta es otra forma de comerlos. Podríamos llamarlos sandwichs elaborados.

Ingredientes:
- Rebanadas de pan de molde (tantas como canelones querramos hacer)
- Lonchas de jamón de york y de queso
- Queso rallado
- orégano
- una cebolla
- un puerro
- un kilo de tomates apróximadamente

     Empezaremos preparando una salsa de tomate. Pochamos la cebollay el puerro con un poco de aceite y sal; cuando esté blandita añadimos los tomates en dados y cocinamos durante un cuarto de hora. Después dejamos templar y pasamos por la batidora y reservamos.
     Cogemos una rebanada de pan de molde y la aplastamos con el rodillo para que quede bien planita. Ponemos encima una loncha de jamón de york y otra de queso y enrollamos dando forma a nuestro primer canelón. Procedemos a hacer todos los que necesitemos.
     Vertemos la salsa de tomate en una fuente para el horno y ponemos los canelones encima. Espolvoreamos con queso rallado y órégano. Metemos en el grill cinco minutos y a disfrutar. (Notaréis en la foto que algunos parecen demasiado tostados, pero tenemos que echarle la culpa a mi horno que calienta mitad sí, mitad no)

Ensalada de judías blancas

     Los expertos nos recomiendan comer legumbres durante todo el año, pero que levante la mano al que le apetezca un cocidito con estos calores. Yo os propongo una ensaladita rápida y resultona.

Ingredientes para dos personas:
- un bote de judías blancas cocidas
- un tomate hermoso
- queso rallado
- orégano
- aceite y sal

     Vertemos en un  colador las judías y pasamos por agua para que queden más sueltas. Las ponemos en una ensaladera. Cortamos el tomate en medias lunas y decoramos los bordes. Espolvoreamos queso rallado y el orégano por encima. Finalmente aliñamos a nuestro gusto con la sal y el aceite (admite bien el vinagre, pero a mí no me gusta demasiado). A la nevera para que esté fresquita y ya tenemos nuestras legumbres de verano.

Batido de manzana

     Sigo poniendo recetas aptas para el verano y para animar a los niños a tomar fruta. Las cantidades que doy son para un vaso grande o dos pequeños.

Ingredientes:
- una manzana verde ácida
- un vaso de leche
- una cucharada de azúcar

     Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. Metemos en el microondas a máxima potencia durante minuto y medio (podéis suprimir este paso, yo lo hago porque al cocer la manzana evitamos que después se oxide y conseguimos un color bonito). Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos y metemos en la nevera para que se enfríe (recordar que la manzana sale muy caliente). Dejamos enfriar a nuestro gusto y consumimos.

Batido de sandía

Ingredientes para una persona:
- Un buen trozo de sandía
- un yogur natural
- dos cucharaditas de azúcar

     Quitamos las pepitas a la sandía y troceamos. Metemos todo en la batidora y batimos y ya tenemos nuestro batido listo. Puede ser una buena solución como merienda completa para los peques ahora que con el verano se hacen un poco remolones para comer.

Caja de bombones casera

     Para empezar diremos que esta no es una receta propiamente dicha, pero también es una forma de "cocinar" un regalo. A veces tenemos que hacer un regalo y nos parece que unos bombones irían bien, pero que es algo demasiado frío. Bueno, pues os propongo comprar vosotros los bombones sueltos, una cajta y hacer un regalo así de chulo.

Ingredientes:
- una cajita de lata (también puede ser una taza si son menos bombones, una cestita, una caja de cartón...; pensad siempre que sea algo que se pueda guardar de recuerdo. Al final los bombones son efímeros y cuando nos lo comemos parecen que ya no nos han regalado nada.
- unos bombones sueltos (en el Factory de Sanse en Lindt los venden sueltos, pero podéis encontrarlos en muchos supermecados)
- un par de figuritas de chocolates para decorar (yo he usado dos corazones, pero hay conejos, paraguas, monedas... lo que se os ocurra)
- papel celofán transparente
- lazo para decorar

     Echamos la mitad de los bombones, ponemos la tapa y ponemos detrás el resto de los bombones. Decoramos con las figuras de forma que quede bonito. En este caso yo he puesto una inscripción para las profes de mi hija.

     Después sólo queda envolver en papel celofán y colocar un lazo bonito. No pude hacer fotos porque monté la caja en el último momento para que no se derritieran los bombones (con estos calores, no es el regalo más adecuado pero lo pensamos después)

Costillas con salsa de coca-cola

     Tengo que reconocer que el plato quedó riquísimo, sin embargo la salsa tengo que mejorarla. Puse demasiada coca-cola y poco keptchup, creo que la proporción ideal es mitad y mitad.

Ingredientes:
- Un costillar
- Media lata de coca-cola y la misma cantida de keptchup

     Salamos el costillar y metemos en una bandeja al horno precalenta a 180º durante una hora y media. Por otro lado hacemos la mezcla de coca-cola y keptchup y lo intrucimos al horno en un bol que soporte las altas temperatura. Dejamos que cueza todo. Transcurrido ese tiempo sacamos todo del horno y regamos las costillas con la salsa.

Tarta de regaliz y moras (variación de la tarta de kitkat para el verano)

     Hoy es la fiesta de graduación de mi hija y quería haber hecho la tarta de kitkat pero con estos calores... no lo veía muy viable. Así que me puse a pensar y se me ocurrió decorarla con chucherías y éste es el resultado.

Ingredientes:

- Tres planchas de bizcocho (como iba con prisa, compradas)

- 500 ml de nata de montar

- granadina (no calculo la cantidad, pero como 1/3 de vaso)

- regalices (yo he comprado dos bolsas pequeñas)

- moras (yo he utilizado dos paquetes y medio de los pequeños)

- medio vaso de leche

- azúcar

     Echamos un chorrito de granadina en la leche y mezclamos. Por otra lado montamos la nata con azúcar al gusto y un chorrito de granadina para que se ponga rosa. Empezamos ahora a montar nuestra tarta. Ponemos la primera plancha y la mojamos con la leche que teníamos reservada y la cubrimos de nata. Ponemos otra plancha y repetimos el proceso. Después cubrimos todos con la nata rosa y decoramos con regalices y moras. Más fácil, imposible.