Tarta de chocolate sin harina

     Hace poco ha sido el cumpleaños de mi marido, y claro, tenía que hacer una tarta. Esta vez me apetecía variar, así que me dispuse a hacer una tarta de chocolate que había visto en Canal Cocina, pero me faltaban ingredientes. Casi todas las que consulté tenían nata, otro ingrediente que tampoco tenía en mi cocina... Al final, encontré la que os voy presentar (en mi app de recetario) que se puede hacer con ingredientes que normalmente tenemos en casa y que además, es una tarta que no es nada pesada y para ser de chocolate, es de las que menos engorda.
    Si no me equivoco, sería apta para celíacos porque no lleva harina.

Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate negro 70%
- 6 huevos
- 25 g de azúcar
- 25 g de mantequilla (yo he usado margarina)
- chocolate blanco y cacao para decorar

     Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Yo lo he hecho en el micro, y lo he puesto 2min a 750W.
     Mientras se funde montamos las claras con 15 g de azúcar y por otro lado, las yemas con 10 g de azúcar las batimos hasta que se vuelvan blanquecinas.
     Añadimos las yemas al chocolate, nos quedará una mezcla bastante pastosa. Después vamos añadiendo las claras poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.
     Vertemos 3/4 de la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 150º durante 30 minutos. No hagáis el truco del palillo, dejarlo sólo ese tiempo, es una tarta que no importa que esté cocida del todo. El resto de la mezcla la tapamos con un papel film y lo metemos en la nevera.
     Cuando saquemos la tarta la dejamos enfriar. Cuando esté templada echamos el resto de la mousse por encima y adornamos con chocolate rallado y cacao por encima.
     Os dejo una fotito del resultado:

Tarta de Santiago

     Hace mucho que no tengo tiempo de actualizar el blog, pero entre mis enanos y el trabajo no soy capaz ni de rascarme la nariz.
     Hace poco ha sido el cumpleaños de mi suegro y le encanta la tarta de Santiago. Nunca me he atrevido a hacerlo, pero encontré una receta en de javirecetas.com que me pareció facilísima. El resultado, a la vista es espectacular pero... todavía no la he probado. Hemos tenido que suspender la celebración por una visita de gastro a la familia. Pero no os preocupéis, mañana la llevaré al trabajo y seguro que damos buena cuenta de ella.

Ingredientes:
- 250 g de almendra molida
- 250 g de azúcar
- 5 huevos grandes
- media cucharadita de canela
- la ralladura de la cáscara de medio limón
- 1 cucharada de azúcar glass

    Vertemos la almendra molida en un bol y mezclamos con el azúcar. Añadimos la canela y la ralladura de limón (en javirecetas.com nos aconsejan cambiar la forma de aromatizar la tarta, con licores, con aromas artificiales...) y mezclamos bien. Ahora añadimos los huevos batidos y mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Vertemos en un molde desmoldable que habremos engrasado con un poco de mantequilla.
     Con el horno precalentado a 170º arriba y abajo, metemos la tarta durante 50 minutos. La superficie tiene que quedar tostadita, pero sin quemarse. Dejamos enfriar y desmoldamos. Es hora de decorar con el azúcar glass. Ponemos la cruz sobre la tarta(yo la descargué de la página de javirecetas.com) y vertemos la cucharada en un colador y espolvoreamos cubriendo toda la superficie. Retiramos con cuidado la cruz de papel y a disfrutar.

Natillas para dos (o qué hacer con las yemas que nos sobran en algunos postres)

     Muchas veces hacemos recetas que sólo necesitan claras, pero... ¿qué hacemos con las yemas? Os doy una idea fácil para aprovecharlas, natillas. Además os proporciono las medidas para que podáis adaptarla a las yemas que tengáis.

Ingredientes para dos yemas:
- dos yemas
- 250 ml de leche
- la piel de medio limón
- media rama de canela
- 2 cucharadas de azúcar
- media cucharada de harina de maizena
- dos galletas
- canela en polvo

     Ponemos la canela, el limón y la leche al fuego hasta que hierva. Dejamos templar para que que la leche se aromatice bien. En un bol mezclamos las yemas con el azúcar y la maizena. Colamos nuestra leche y le añadimos las yemas. Mezclamos bien y volvemos a poner al fuego hasta que espese, removiendo con cuidado para que no se quemen.
     Vertemos en los recipientes que queramos para servir y ponemos una galleta encima. Decoramos con canela molida y a disfrutar!!!

Bizcocho-mariposa

     Hoy quiero presentaros la tarta que le he hecho a mi enano por su primer cumple. Es una tarta fácil y que queda muy resultona (su hermana ha dicho que para su cumple quiere la misma, jajaja)

Ingredientes:
- un bizcocho redondo (yo he utilizado un genovés que podéis consultar en la receta bizcocho-pez; podéis comprarlo si no tenéis ganas de cocinar)
- lacasitos
- gotas de chocolate con leche para fundir (o nocilla si tenéis prisa)
- Un poquito de leche

     Cortamos en bizcocho en dos mitades y las invertimos (ponemos las dos partes redondeadas enfrentadas y las lisas en el lado exterior). Hacemos unos cortes triangulares para simular las alas y ya tenemos nuestra mariposa construida. Ahora sólo nos queda decorar.
     Fundimos las gotas con un chorrito de leche (yo pongo como medio vaso de gotas y un par de cucharadas) en el microondas. Después pintamos con el chocolate nuestra mariposa y dejamos templar un poco y decoramos con los lacasitos (o con otra cosa que se os ocurra, chuches, gominolas...)
     Aquí os dejo una foto del resultado,

Tarta selva negra

     A pesar de que no me gusta mucho el chocolate, es una tarta que he comido muchas veces en las fiestas de cumpleaños de mis amigos. Y claro, al final me ha picado la curiosidad y he intentado hacerlo. Debo reconocer que es una bomba porque es puro chocolate y nada, pero, la verdad, es muy probable que repita la experiencia casera (nada que ver con las compradas)

Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate
- 250 g de azúcar
- 200 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 4 huevos
- 60 ml de aceite
- 120 g de yogur natural
- 1 sobre de levadura

Para el relleno
- 600 ml de nata para montar
- 3/4 cucharadas de azúcar
- 1 copa de ron
- unas 20 guindas
- 200 g de chocolate negro para hacer virutas

     Empezaremos poniendo las guindas a macerar en la copa de ron (si es posible del día anterior). Continuaremos preparando el bizcocho de chocolate, mezclamos todos los ingredientes procurando que nos quede una masa homogénea y sin grumos. Vertemos en un molde y metemos al horno precalentado a 180º, durante unos 20 minutos. Vamos pinchando con un aguja para comprobar si está bien hecho, cuando salga limpia será el momento de sacarlo (os recomiendo que pinchéis en varios sitios para ver que todo se ha cocido por igual).
      . Sacamos las guindas del licor y picamos muy fino. Reservamos cinco o seis para decorar. Montamos la nata con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que esté bien firme. A la mitad, más o menos, añadiremos más o menos azúcar depende de lo dulce que lo queramos. Cuando  esté montada, añadimos las guindas troceadas. El ron que nos sobra, lo reservamos para emborrachar un poco nuestro bizcocho.
     Cuando esté el bizcocho le dejamos templar y cuando esté frío lo cortamos en tres placas. Es hora de ir montando el bizcocho. Ponemos la primera capa, la bañamos en licor y la cubrimos de nata. Ponemos encima la segunda placa de bizcocho y repetimos el proceso. Finalmente ponemos la última capa de bizcocho, bañamos y cubrimos todo con la nada sobrante.
     Por último rallamos el chocolate con el cuchillo para obtener virutas y decoramos nuestra tarta con ellas y con las guindas que habíamos reservado.
    Aquí os dejo una fotillo, aunque tengo que decir que no es muy buena.

Tarta de chocolate con mousse de chocolate blanco

     Hace mucho que no escribo ninguna receta y no porque no haya hecho platos nuevos, sino porque desde que he vuelto a currar con los dos enanos no tengo tiempo de sentarme al ordenador. Pero bueno, las vacaciones están aquí al lado y podré ponerme al día.

     Hoy os presento una tarta de chocolate, que para mi gusto es un poco empalagosa (no me gusta el chocolate), pero la gente que la probó dijo que estaba muy buena. La saqué del app que ya os comenté.

Ingredientes:
Para la base de chocolate negro:
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar glace
- 80 g de harina (la receta ponía de repostería, yo usé normal)
- 80 g de polvo de almedra
- 1/2 sobre de levadura
- 5 claras de huevo
- 150 g de chocolate negro
- 20 g de miel

Para la mousse de chocolate blanco
- 400 g de nata líquida 35% M.G.
- 200 g de chocolate blanco
- 3 hojas de gelatina
- 150 g de yogur griego

     Empezaremos haciendo la mousse. Picamos el chocolate blanco y reservamos. Calentamos la nata y cuando esté caliente añadimos el chocolate blanco y removemos para que se funda. Añadimos las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua y bien escurridas. Volvemos a remover y dejamos enfriar. Cuando se temple añadimos el yogur griego y dejamos enfriar. Cuando esté fría, reservamos en la nevera.
    Ahora es el turno de hacer la base. Mezclamos en un bol los ingredientes sólidos (harina, almedra, levadura y ázúcar) previamente tamizados. Por otro lado, mezclamos un poco las claras con la batidora (no hace falta montarlas, que clareen un poco) y añadimos a la mezcla anterior. Por último, fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas y la añadimos a la mezcla junto con la miel. Mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
     Metemos en un molde bien engrasado y dejamos reposar tres horas en la nevera (yo lo dejé de un día para otro). Pasado ese tiempo, metemos en el horno precalentado a 180 durante unoa 10 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
     Cuando ya esté frío, sacamos la mousse de la nevera y la montamos con la varillas para que esponje. Cubrimos nuestra base de bizcocho con la mousse.
     Finalmente sólo nos queda decorarla, yo en este caso usé almedra crocanti y cacao en polvo. Os dejo una fotillo para que veáis el resultado,

Bizcocho-pez

     Esta tarta circula mucho por internet, aunque la verdad yo tengo que reconocer que sólo he cogido la idea porque no he respetado la receta original (una tarta de chocolate, que me parecía que iba a quedar demasiado empalagosa). Así que me inspiré de la decoración e hice mi propia versión.

Ingredientes:
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- dos sobres gasificantes (según los del Mercadona, uno blanco y uno morado)
- un envase grande de lacasitos
- Gotas de chocolate con leche para fundir (yo utilicé Valor)
- un chorrito de leche

     Empezaremos haciendo el bizcocho. Montamos las claras con tres cucharadas de azúcar y mezclamos bien las yemas con el azúcar restante hasta que amarilleen. Mezclamos las dos con una espatúla y haciendo movimientos envolventes para que no bajen las claras. Añadimos la harina y los gasificantes y mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos en un molde untado con un poco de mantequilla y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos. (Ya sabéis, el bizcocho estará hecho cuando al meter un palillo salga completamente limpio).

     Cuando el bizcocho esté templado, desmoldamos y cortamos un triángulo que nos servirá para hacer la cola y con el hueco que dejamos tenemos la boca del pez. Derretimos en el micro durante trenta segundos, medio envase de gotas de chocolate con un chorrito de leche. Removemos bien hasta que se disuelva por completo y pintamos nuestro pez. Ahora es el turno de decorar con lacasitos como más os gusten.

     Aquí os dejo una foto del resultado,

Chuches de gelatina de yogur

     Hace poco ha sido el cumple de mi hija y claro, como ya va al cole, ha habido que llevar algo para celebrarlo con los compañeros. Todo el mundo, piensa en las chuches tradicionales pero en el cole de mi hija (que me parece genial) no dejan llevarlas, lo que hacen es llevar algo para desayunar (zumos, galletas...). Y claro, éramos tres y no sabía que llevar. Pensé en algo de fruta, pero se hubiera oxidado rápido; así que al final, me decidí por estas gominolas. (Os agradecería, para cumpleaños posteriores, que me sugirieráis alternativas sanas si las conocéis)

Ingredientes:
- un yogur
- un medida de yogur de leche
- dos cucharadas de azúcar
- media cucharada sopera de agar agar

     Echamos el yogur, la leche y el azúcar en un cazo y la ponemos a calentar hasta que esté a punto de hervir. Separamos y echamos el agar agar. Removemos y volvemos a poner al fuego un par de minutos. Vertemos en los moldes de servir y a disfrutar de unas chuches caseras con pocas calorías. (Se podrían reborzar en azúcar si queremos)

Limonada brasileña

     Otra recetita de mi app de Recetario, ¡Sí que le estoy sacando provecho!!!

Ingredientes:
- un vaso de zumo de limón
- un vaso de leche condesada
- dos vasos de agua
- hielo

     Metemos el zumo, la leche condesada y el agua en la batidora y batimos un ratito hasta que salga espuma. Vertemos el hielo en una jarra y echamos nuestra limonada encima. Y servimos recién hecha.
    La hice ayer en el cumpleaños de mi pequeñaja y la verdad es que me sorprendió gratamente, queda parecido al sorbete de limón pero más suave. Además no lleva nada de alcohol y puede consumirla todo el mundo. Espero que os guste tanto como a mí.
    Os dejo una foto, aunque es malísima, tenía la cocina empantanada y no encontraba un huequecillo para hacer una en condiciones.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:
- 6 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de cacao
- un sobre de levadura

     Separamos las claras y las yemas. Por un lado montamos las claras a punto de nieve con tres cucharadas de azúcar; por el otro, batimos las yemas con el azúcar restante y con el cacao hasta que doble de volumen. Mezclamos las dos cosas con ayuda de una espátula y haciendo movimientos envolventes para que no bajen las claras. Vamos añadiendo poco a poco la harina y la levadura tamizadas para que no se formen grumos.
    Metemos al horno, previamente calentado a 200º, durante unos 20 minutos. Iremos pinchando con un palillo y cuando salga completamente limpio será el momento de sacarlo.
    Decoramos al gusto y disfrutamos de nuestro bizcocho. Os aconsejo dejarlo de un día para otro porque está mucho más rico.

Banoffe en hojaldre paso a paso

     Hoy quiero presentaros una receta que me llamó la atención desde que la vi en mi aplicación del móvil Recetario: un banoffe. Antes de nada, explicaros que la receta original está hecha con una base de galletas y mantequilla pero que ayer no tenía en casa y en vez de eso lo monté en una base de hojaldre.
     Además deciros que es una receta muy fácil y que tiene un resultado delicioso. Se me ocurre que puede ser el típico postres que puedes hacer con niños, porque si haces la versión original no necesitas horno. Ya la repetiré con galletas, pero esta vez la haré en versión individual que también tiene que quedar muy mona.

Ingredientes:
- una base de hojaldre
- cuatro plátanos
- dulce de leche o toffe (yo usé unos 125 ml más o menos)
- un brick de nata para montar de 200 ml
- chocolate rallado o cacao en polvo

     Empezaremos haciendo la base de hojaldre. Con el molde desmoldable que vayamos a usar, cortamos un círculo. Lo ponemos en la base y con lo que nos sobra de hojaldre, lo vamos poniendo alrededor para crear unos bordes. Pinchamos con un tenedor la base, sólo la  base, para que no suba el hojaldre. Yo lo cocí con garbanzos encima para asegurarme que no subía. Lo metemos en el horno precalentado a 200º hasta que se dore el hojaldre (en mi horno unos 15 minutos, pero en el vuestro seguro que bastante menos)

     Ahora pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas que no sean ni muy finas ni muy gruesas. Los colamos en la base de hojaldre.

     Si habéis comprado dulce de leche y es espeso (como era mi caso) calentad la mitad del bote en un bol durante 30 segundos en el microondas para que esté más líquido y nos resulte más fácil de manejar. Como no lo quería demasiado caliente, lo que hice fue añadirle un poquito de leche hasta que la textura era como yo quería. Cubrimos los plátanos con el dulce de leche.

 

 

     Ahora montamos la nata, que recuerdo que debe estar bien fría, y cubrimos nuestra tarta. Podéis usar si queréis una manga pastelera para que quede más bonito. Yo, como ayer iba con prisa, la puse con una espátula dejándola lisita.

 

 

    Finalmente adornamos con cacao en polvo o con chocolate rallado y a disfrutar de nuestra tarta.

 



Batido de cacao y galletas

      Esta receta la encontré en el app Recetario. En cuanto la vi tuve ganas de hacerla. Me pareció fácil y resultona. Además la vi de transición entre el biberón de cereales y el vaso de galletas. Además es un desayuno o una merienda que puede compartir toda la familia.

Ingredientes:
- Un vaso de leche por persona
- Tres cucharadas de cacao por vaso
- Una cucharada de azúcar por vaso (opcional)
- Cuatro galletas por vaso

      Es tan sencillo como meter todo en la batidora y batir. A veces las cosas sencillas son las más ricas. Aquí os dejo una foto del resultado

Batido de plátano y chocolate

     Ahora en verano la fruta se pasa enseguida, y en cuanto nos descuidamos tenemos que tirarla a la basura. Ya os he enseñado a hacer helados con frutas congeladas (podéis consultarlos en la entrada de postres) y ahora quiero enseñaros a hacer un batido fácil, rápido y que los niños devoran con entusiasmo.

Ingredientes para un vaso grande:
- 1 plátano maduro (o de los que estén a punto de pasarse)
- 1 cucharada grande de Nesquick (u otro chocolate en polvo)
- un vaso de leche frío

     Es tan sencillo como trocear el plátano y añadir el resto de ingredientes al vaso de la batidora, damos al botón y voilà... nuestro batido. Es una forma fácil de que los niños tomen fruta y leche sin casi enterarse.

Bizcocho de mascarpone y yogur

     Últimamente le he cogido gustillo a adornar los bizcochos para hacerlos más apetitosos. Me encanta hacerlo con kitkat o con huesitos, pero ahora en verano no es muy práctico. Ya empecé adornando la tarta de graduación de mi hija con chuchería y ahora os presento otra variante. Eso sí en esta, como tenía más tiempo, hice yo el bizcocho (y la verdad no tiene nada que ver con los comprados, creo que intentaré hacerlos siempre).

Ingredientes para el bizcocho:
- seis huevos
- seis cucharadas de azúcar
- seis cucharadas de harina
- el zumo de medio limón
- un sobre doble de gasificantes (yo compro los del mercadona)

Para el relleno y la cubierta del bizcocho:
- 200 ml de nata
- dos o tres cucharadas de azúcar
- una tarrina de Mascarpone de 250g
- dos yogures naturales
- dos o tres cucharadas de azúcar

Para decorar:
- tres bolsas pequeñas de moras de la marca Miguelañez (podéis comprarlas sueltas)
- un paquete de nubes

     Empezaremos haciendo el bizcocho. Separamos las claras de las yemas para empezar, y las echamos en dos recipientes distintos. En el de las claras echamos tres cucharadas de azúcar y batimos hasta montarlas a punto de nieve. En el de las yemas, echamos otras tres cucharadas de azúcar y el zumo de limón y batimos hasta que doblen de tamaño. Ahora es el momento de empezar a preparar la masa. Vertemos las dos mezclas y las unimos con movimientos envolventes procurando que no bajen las claras. Cuando esté bien mezclado, añadimos la harina y el gasificante y batimos (a mano, y con cuidado de las claras) hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. En ese momento, engrasamos un molde con mantequilla y vertemos nuestra masa. Metemos al horno, precalentado a 180º, durante unos 20-25 minutos (hasta que la superficie se dore y al pinchar con un palillo éste salga completamente limpio; os aconsejo pinchar en el centro y en algún lateral para comprobarlo bien). Ya os he comentado más de una vez que mi horno va un poco lento, estaros pendientes de la cocción la primera vez que la hagáis.

     Una vez que lo hayamos sacado del horno y que se haya enfriado un poco, desmoldamos y reservamos hasta que esté frío. Mientras iremos preparando el relleno y la cobertura. Montamos la nata con el azúcar y reservamos en la nevera. Por otro lado, echamos el queso en un bol con el azúcar y metemos 30 segundos en el microondas para que sea más fácil trabajar. Ahora añadimos el yogur y batimos hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos (si no lo conseguís con el truco del microondas, podéis pasarlo por la batidora). Reservamos hasta el momento de montar.

     Cuando el bizcocho esté completamente frío (yo lo hago de un día para otro, pero dependerá de la estación del año, en invierno, seguramente valga con dejarlo reposar un par de horas), lo partimos por la mitad y lo rellenamos con la nata montada. Después con la crema de mascarpone y yogur, cubrimos el bizcocho (incluido los laterales) con la ayuda de una espátula. No os preocupéis si no queda muy liso, taparemos los "imperfectos" con las gominolas.
     Ya tenemos todo casi hecho, sólo nos falta decorar. Ponemos las nubes alrededor de todo bizcocho y presionamos un poquillo para que no se despeguen. Después con paciencia, vamos colocando las moras en la parte de arriba (yo empiece colocando un círculo exterior y después voy haciendo círculos concéntricos).

     Después de esta larga explicación (y espero que eso no os desanime, porque no es tan difícil de hacer) solo me queda enseñaros una foto del resultado. (No puedo enseñaros una foto del corte, porque era para una barbacoa y en platos de postre, no quedaba muy bien)

Mousse de limón

     Aquí os presento un postre muy fácil. Es rápido de hacer e ideal para el verano. En esta ocasión lo veréis presentado en un tupper porque era para llevar a una barbacoa, pero generalmente la presento en vasitos individuales. La verdad es que es uno de primeros postres y al principio lo hacía mucho, pero luego me fui cansando y empecé a probar otras cosas. A mi marido le gusta mucho, así que el otro día me pidió que la hiciera y me di cuenta de que no la tenía en el blog.

Ingredientes para unas 10 personas:
- una lata grande de leche condensada
- cuatro yogures naturales azucarados
- la ralladura de la cascara de tres limones
- el zumo de seis limones

     Es tan sencillo como meter todos los ingredientes en la batidora y batir. El otro día me preguntaba que si había algún truco y yo dije alegremente que sí; y después pensando un poco, me di cuenta que siempre metía los ingredientes de la misma forma (tal y como está en la lista). No sé si influirá, pero por si acaso...
     Una vez que lo hemos batido, vertemos la mousse en los recipientes individuales (o en uno grande) y lo metemos a la nevera mínimo durante un par de horas.

Batido de sandía

Ingredientes para una persona:
- Un buen trozo de sandía
- un yogur natural
- dos cucharaditas de azúcar

     Quitamos las pepitas a la sandía y troceamos. Metemos todo en la batidora y batimos y ya tenemos nuestro batido listo. Puede ser una buena solución como merienda completa para los peques ahora que con el verano se hacen un poco remolones para comer.

Tarta de regaliz y moras (variación de la tarta de kitkat para el verano)

     Hoy es la fiesta de graduación de mi hija y quería haber hecho la tarta de kitkat pero con estos calores... no lo veía muy viable. Así que me puse a pensar y se me ocurrió decorarla con chucherías y éste es el resultado.

Ingredientes:

- Tres planchas de bizcocho (como iba con prisa, compradas)

- 500 ml de nata de montar

- granadina (no calculo la cantidad, pero como 1/3 de vaso)

- regalices (yo he comprado dos bolsas pequeñas)

- moras (yo he utilizado dos paquetes y medio de los pequeños)

- medio vaso de leche

- azúcar

     Echamos un chorrito de granadina en la leche y mezclamos. Por otra lado montamos la nata con azúcar al gusto y un chorrito de granadina para que se ponga rosa. Empezamos ahora a montar nuestra tarta. Ponemos la primera plancha y la mojamos con la leche que teníamos reservada y la cubrimos de nata. Ponemos otra plancha y repetimos el proceso. Después cubrimos todos con la nata rosa y decoramos con regalices y moras. Más fácil, imposible.



Helado de yogur y picotas

     El otro día tenía unas picotas en la nevera que estaban empezando a pasarse y me dije, ya está para el congelador (desde que escuché a Jamie Oliver que se podía congelar la fruta, ya no tiro ni una pieza a la basura). No tenía claro si utilizarla para helados o batidos, pero al final me decidí por lo primero. El resultado, unos helados increíbles de sabor y apetitosos de sabor.

Ingredientes:
- un puñado de picotas (no puedo precisar mucho porque eran las que se estaban pasando, quizás sea más o menos la cantidad que cabe en un vaso pequeño)
- un yogur natural
- tres cucharadas pequeñas de azúcar

     Para elaborarlo es tan sencillo como meter todos los ingredientes en la batidora y mezclar. Metemos en las poleras y a disfrutar en un par de horas.

Helado de fresquillas y miel

     Cumpliendo con mi objetivo, sigo presentado recetas aptas para paliar los calores veraniegos. Hoy quiero presentaros un helado de fresquillas y miel.

Ingredientes:
- tres fresquillas pequeñas (o dos grandes) cortadas en trocitos y congeladas
- dos yogures naturales
- dos cucharadas de miel

     Metemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que se deshaga toda la fruta. Metemos en los moldes y después de un par de horitas a disfrutar.

   

Bollitos variados (todos con una misma masa)

     Llevo tiempo queriendo hacer bollos con la panificadora (ya os presenté hace tiempo los bollitos suizos), pero no encontraba el momento. Ayer por fin, encontré un hueco y aproveché la misma masa para hacer tres tipos diferentes.
     Esta receta es bastante parecida a los bollos suizos, pero no llevan azahar.

Ingredientes:
- 180 ml de leche tibia
- 120 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharada de café de sal
- una cucharada sopera de aroma de vainillla
- la ralladura de una naranja
- 500 g de harina de fuerza
- dos sobres de levadura de panadería
- azúcar remojado en agua, chocolate rallado y canela para decorar

     Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, poniendo en último lugar la harina y la levadura. Ponemos el programa de amasado y levado.
     Cuando acabe el programa dividimos la masa en tres partes. Con la primera haremos bolitas y las dejamos reposar durante 15 minutos. Las pintamos con leche y decoramos con azúcar remojado en agua. Metemos al horno precalentado a 180º hasta que se doren (en mi horno fueron unos 20 minutos, pero en uno nuevo el tiempo tiene que reducirse bastante)

     Con la segunda parte hacemos bolitas que rebozamos en el chocolate rallado. Después hacemos churritos y los anudamos. Dejamos reposar mientras se cuecen los bollos de azúcar y los metemos después en el horno durante unos 15 minutos.

  

    Finalmente con el resto de masa hacemos roscos (aunque no lo parezca en la foto, mi intención era hacer roscos pero al levar se cerró el agujero), los dejamos reposar. Después los pintamos con leche y decoramos con el azúcar restante al que habremos añadido canela al gusto. Cocemos al horno hasta que se doren y ya tenemos todos hechos.