Mermelada casera de melocotón

     El otro día mi hermano me dio un montón de melocotones naturales que le había dado su vecina (es alérgico a ellos) y como eran muchos se me ocurrió estrenar una función más de mi panificadora, la de hacer mermeladas. En una hora tienes mermelada casera, que la verdad está buenísima y no se parece en nada a las compradas (imagino que por aquello de ser todo natural, claro)

     Antes de poner la receta quiero aclarar la medida que he utilizado. Muchas recetas de repostería dan las medidas en tazas, pero claro yo en mi casa tengo tazas de muchos tamaños. Si os pasa lo mismo, que sepáis que hay unos medidores especiales en las tiendas de reposteria (también podéis encontrarlos mucho más baratos en Ikea)

Ingredientes:
- 2 tazas de melocotón pelado y cortado en daditos (si vais a querer encontrar trozos, esmeraros en que queden bonitos)
- 1 taza y media de azúcar

      Metemos todos los ingredientes en la cubeta y ponemos el programa de mermeladas. Esperamos, si no queremos trozos pasamos por la batidora y éste es el resultado:

Mousse de limón

     Aquí os presento un postre muy fácil. Es rápido de hacer e ideal para el verano. En esta ocasión lo veréis presentado en un tupper porque era para llevar a una barbacoa, pero generalmente la presento en vasitos individuales. La verdad es que es uno de primeros postres y al principio lo hacía mucho, pero luego me fui cansando y empecé a probar otras cosas. A mi marido le gusta mucho, así que el otro día me pidió que la hiciera y me di cuenta de que no la tenía en el blog.

Ingredientes para unas 10 personas:
- una lata grande de leche condensada
- cuatro yogures naturales azucarados
- la ralladura de la cascara de tres limones
- el zumo de seis limones

     Es tan sencillo como meter todos los ingredientes en la batidora y batir. El otro día me preguntaba que si había algún truco y yo dije alegremente que sí; y después pensando un poco, me di cuenta que siempre metía los ingredientes de la misma forma (tal y como está en la lista). No sé si influirá, pero por si acaso...
     Una vez que lo hemos batido, vertemos la mousse en los recipientes individuales (o en uno grande) y lo metemos a la nevera mínimo durante un par de horas.

Batido de manzana

     Sigo poniendo recetas aptas para el verano y para animar a los niños a tomar fruta. Las cantidades que doy son para un vaso grande o dos pequeños.

Ingredientes:
- una manzana verde ácida
- un vaso de leche
- una cucharada de azúcar

     Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. Metemos en el microondas a máxima potencia durante minuto y medio (podéis suprimir este paso, yo lo hago porque al cocer la manzana evitamos que después se oxide y conseguimos un color bonito). Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos y metemos en la nevera para que se enfríe (recordar que la manzana sale muy caliente). Dejamos enfriar a nuestro gusto y consumimos.

Batido de sandía

Ingredientes para una persona:
- Un buen trozo de sandía
- un yogur natural
- dos cucharaditas de azúcar

     Quitamos las pepitas a la sandía y troceamos. Metemos todo en la batidora y batimos y ya tenemos nuestro batido listo. Puede ser una buena solución como merienda completa para los peques ahora que con el verano se hacen un poco remolones para comer.

Helado de yogur y picotas

     El otro día tenía unas picotas en la nevera que estaban empezando a pasarse y me dije, ya está para el congelador (desde que escuché a Jamie Oliver que se podía congelar la fruta, ya no tiro ni una pieza a la basura). No tenía claro si utilizarla para helados o batidos, pero al final me decidí por lo primero. El resultado, unos helados increíbles de sabor y apetitosos de sabor.

Ingredientes:
- un puñado de picotas (no puedo precisar mucho porque eran las que se estaban pasando, quizás sea más o menos la cantidad que cabe en un vaso pequeño)
- un yogur natural
- tres cucharadas pequeñas de azúcar

     Para elaborarlo es tan sencillo como meter todos los ingredientes en la batidora y mezclar. Metemos en las poleras y a disfrutar en un par de horas.

Helado de fresquillas y miel

     Cumpliendo con mi objetivo, sigo presentado recetas aptas para paliar los calores veraniegos. Hoy quiero presentaros un helado de fresquillas y miel.

Ingredientes:
- tres fresquillas pequeñas (o dos grandes) cortadas en trocitos y congeladas
- dos yogures naturales
- dos cucharadas de miel

     Metemos todos los ingredientes en la batidora y batimos hasta que se deshaga toda la fruta. Metemos en los moldes y después de un par de horitas a disfrutar.

   

Helado de manzana (rico, fácil y con pocas calorías)

     Como ya os conté en la última entrada, quiero poner recetas propias del verano y como no, no pueden faltar los helados. A todos (y sobre todo a todas) nos encantan los helados pero no queremos abusar porque engordan. Y no os falta razón, los helados industriales llevan de todo y tienen muchas calorías. Yo quiero enseñaros a hacer helados con fruta y yogur, pocas calorías y alimentos necesarios en la vida diaria.
     Cuando la fruta se os empiece a pasar, no la tiréis. Pelarla y cortarla en trozos, meterla en el congelador. Cuando tengáis visita o os apetezca un heladito, solo tenéis que seguir los pasos de esta receta.

Ingredientes para cuatro polos pequeños:
- 1 manzana y media en trozos y congelada previamente
- dos yogures (si queréis menos calorías echarlos desnatados)
- unas dos cucharadas de azúcar (podéis suprimirlas, echar miel o edulcorante)

     Metemos en la batidora (tiene que tener potencia, con capacidad para picar hielo) todos los ingrediente y batimos hasta que se mezcle todo bien. Si no es muy potente (como la mía), hay que tener paciencia, mover el vaso para que triture todos los trozos. Después echamos la mezcla en los moldes (si no tenéis en cualquier tupper) y metemos un mínimo de dos horas al congelador. Y ya está ya podemos disfrutar de un heladito rico y con pocas calorías.
     También es una forma de que los peques coman fruta, que a veces, son un poco remolones con el calor.

Gominolas caseras con agar agar

Ingredientes:
- 300 ml de puré de fresas (tan sencillo como triturarlas con la batidora)
- 200 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada sopera de agar agar (es un alga que sirve para espesar, yo la he comprado en herbolario)

     Esta es una receta tan sencilla como sabrosa. Hace poco presenté unas gominolas con zumo de pera y gelatina neutra. Ahora os presento otra forma de hacerlas.
     Ponemos el agua a calentar con el agar agar, damos vueltas hasta que se disuelva completamente (unos cinco minutos). Apartamos del fuego y añadimos el puré y el azúcar, removemos y calentamos otros dos minutos. Servimos en los moldes y en una hora están listas.