Guisantes a la sartén

Ingredientes para una persona:
- media cebolleta
- una loncha de bacon
- una lata pequeña de guisantes

     Cortamos la cebolleta a tiras y la ponemos a rehogar hasta que esté pochadita. Añadimos el bacon y los guisante y dejamos cocinar durante unos cinco minutos. (Salamos si consideramos necesario, a mí con el bacon no me gusta añadirle nada más)

Trigueros con bacon

     Comer verduras siempre es difícil, pero si las disfrazamos un poco podemos introducirlas en las comidas habituales de los niños y de los no tan niños. En este caso, utilizaremos:
- un manojo de espárragos trigueros
- medio paquete de bacon (yo en esta ocasión lo utilicé ahumado)
- aceite y sal
    Ponemos un poco de aceite a la sartén y añadimos los espárragos, previamente lavados y troceados. Es muy importante que lo pongamos a fuego medio durante unos cinco minutos más o menos para que se hagan poco a poco. Transcurrido ese tiempo, añadimos el bacon troceado y rehogamos un par de minutos más.
    Un plato de verdura, aunque con algo de grasa claro.

Canapés de jamón serrano y tomate

     Este es un plato fácil y rápido que nos puede solucionar un entrante o una cena rápida para dos (acompañándolo por ejemplo de una ensalada, de unas judías verdes...).

Ingredientes:
- media barra de pan (o lo que consideremos oportuno para las personas que vayamos a ser)
- salsa de tomate casera (yo utilicé la salsa que me sobró de unos macarrones con chorizo, podéis ver la receta)
- queso
- jamón serrano
- orégano

     Es tan sencillo como cortar la barra en rebanadas y untarlas con la salsa de tomate. Después espolvoreamos con orégano, ponemos media loncha de queso y una de jamón serrano. Lo metemos en el horno precalentado a 180º durante unos cinco minutos, lo suficiente para que el pan se tueste un poco y el queso se derrita. El resultado, un canapé delicioso (sobre todo para aquellas que han sido mamás hace poco y llevan tiempo sin poder probar el jamón)

Tarta de trufa

Ingredientes:
- 6 huevos
- 150 g de azúcar
- 150 g de harina
- un chorrito de vainilla
- 200 ml de nata para montar
- 3 cucharadas de chocolate en polvo
- letras o algo para decorar

     Otra vez una receta más del bizcocho genovés que he descubierto hace poco, es fácil, rápido y queda super-esponjoso. Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar y vertemos en un bol. Montamos las yemas con el azúcar restante y la vainilla. Mezclamos todo con movimientos envolventes y vamos añadiendo la harina poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea. Metemos en el horno, precalentado a 180º, durante 15-20 minutos (hasta que esté doradito, metamos un pincho y éste salga limpio). Sacamos del horno y dejamos templar.
     Montamos la nata con el chocolate y reservamos. Partimos el bizcocho en dos  y rellenamos con la trufa. Lo cubrimos con la trufa restante y decoramos al gusto (en este caso yo he echado Nesquick y azúcar glace por encima, y puse felicidades con las letras comestibles).
     Os enseño fotos de la tarta, aunque no he podido hacer una al corte porque se la llevó mi marido al trabajo.

Brazo gitano de chocolate y trufa

Ingredientes:
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- un  chorrito de vainilla
- 6 cucharadas de chocolate en polvo (yo usé Nesquick)
- 200 ml de nata para montar

     Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras y reservamos en un bol. Por otro lado, montamos las yemas con el azúcar, la vainilla y la mitad del chocolate y vertemos esa mezcla con las claras. Mezclamos con movimientos envolventes y añadimos poco a poco con la harina. Extendemos la mezcla en una plancha de silicona y la metemos en el horno precalentado a 180º durante 5-8 minutos (dependerá del horno).

     Mientras se cuece, montamos la nata con un poco de azúcar y el chocolate restante. Cuando el bizcocho se haya templado, cubrimos con la trufa y enrollamos con la ayuda de un paño de cocina húmedo. Decoramos a nuestro gusto, en este caso, yo he usado la trufa restante y una bolitas de chocolate.

Brazo de gitano de nata

Ingredientes:
-2 huevos
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- un chorrito de vainilla
- 200 ml de nata
- canela y azúcar para decorar

     Separamos las claras y las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos en un bol. Montamos las yemas con el azúcar y la vainilla. Las vertemos con las claras y movemos con movimientos envolventes. Vamos añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos la mezcla en una plancha de silicona y la extendemos hasta igualar la masa. Metemos en el horno, precalentado a 180º, durante unos 5-8 minutos (dependerá del horno).
     Montamos la nata mientras se cuece la plancha de bizcocho. Cuando ésta salga del horno, la dejamos templar y después la cubrimos con nata y enrrollamos con ayuda de un paño de cocina húmedo. Decoramos a nuestro gusto. En este caso utilicé la nata que me había sobrado y lo espolvoreé con azúcar y canela.

Brazo gitano de plátano y fresas

Ingredientes:
- 2 huevos
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
- una cucharada de aroma de vainilla
- 1 plátano
- 5-6 fresas
- 3 o 4 cucharadas de azúcar
- medio vaso de leche
- media cucharada de agar agar
- nocilla y azúcar glace para decorar

     Empezaremos haciendo una plancha de bizcocho. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Vertemos en un bol y reservamos. Batimos ahora las yemas, el azúcar y la vainilla hasta que doble más o menos su tamaño. Añadimos a las claras y echamos poco a poco la harina. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Extendemos la masa en una plancha de silicona (si no tenéis podéis usar papel de horno) y la metemos al horno, precalentado a 180º, durante 10 minutos. Sacamos y dejamos templar.
     Preparamos ahora el relleno. Batimos el plátano con las fresas, la leche y el azúcar. Ponemos en un cazo y calentamos, añadimos entonces el agar agar y volvemos a calentar sin dejar de dar vueltas durante un par de minutos. Dejamos templar.
     Separamos la plancha de bizcocho y la ponemos encima de un paño de cocina húmedo. Ponemos el relleno encima (tiene que haber empezado a cuajar) y enrollamos poco a poco. Una vez enrollado todo el brazo, cortaremos los bordes para igualar y lo cubrimos con la nocilla (para facilitar la tarea podéis meterla 30 segundos en el micro). Decoramos con fresas y azúcar glace y a disfrutar!!!