Batido de manzana

     Sigo poniendo recetas aptas para el verano y para animar a los niños a tomar fruta. Las cantidades que doy son para un vaso grande o dos pequeños.

Ingredientes:
- una manzana verde ácida
- un vaso de leche
- una cucharada de azúcar

     Pelamos la manzana y la cortamos en daditos. Metemos en el microondas a máxima potencia durante minuto y medio (podéis suprimir este paso, yo lo hago porque al cocer la manzana evitamos que después se oxide y conseguimos un color bonito). Vertemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, batimos y metemos en la nevera para que se enfríe (recordar que la manzana sale muy caliente). Dejamos enfriar a nuestro gusto y consumimos.

Batido de sandía

Ingredientes para una persona:
- Un buen trozo de sandía
- un yogur natural
- dos cucharaditas de azúcar

     Quitamos las pepitas a la sandía y troceamos. Metemos todo en la batidora y batimos y ya tenemos nuestro batido listo. Puede ser una buena solución como merienda completa para los peques ahora que con el verano se hacen un poco remolones para comer.

Caja de bombones casera

     Para empezar diremos que esta no es una receta propiamente dicha, pero también es una forma de "cocinar" un regalo. A veces tenemos que hacer un regalo y nos parece que unos bombones irían bien, pero que es algo demasiado frío. Bueno, pues os propongo comprar vosotros los bombones sueltos, una cajta y hacer un regalo así de chulo.

Ingredientes:
- una cajita de lata (también puede ser una taza si son menos bombones, una cestita, una caja de cartón...; pensad siempre que sea algo que se pueda guardar de recuerdo. Al final los bombones son efímeros y cuando nos lo comemos parecen que ya no nos han regalado nada.
- unos bombones sueltos (en el Factory de Sanse en Lindt los venden sueltos, pero podéis encontrarlos en muchos supermecados)
- un par de figuritas de chocolates para decorar (yo he usado dos corazones, pero hay conejos, paraguas, monedas... lo que se os ocurra)
- papel celofán transparente
- lazo para decorar

     Echamos la mitad de los bombones, ponemos la tapa y ponemos detrás el resto de los bombones. Decoramos con las figuras de forma que quede bonito. En este caso yo he puesto una inscripción para las profes de mi hija.

     Después sólo queda envolver en papel celofán y colocar un lazo bonito. No pude hacer fotos porque monté la caja en el último momento para que no se derritieran los bombones (con estos calores, no es el regalo más adecuado pero lo pensamos después)

Costillas con salsa de coca-cola

     Tengo que reconocer que el plato quedó riquísimo, sin embargo la salsa tengo que mejorarla. Puse demasiada coca-cola y poco keptchup, creo que la proporción ideal es mitad y mitad.

Ingredientes:
- Un costillar
- Media lata de coca-cola y la misma cantida de keptchup

     Salamos el costillar y metemos en una bandeja al horno precalenta a 180º durante una hora y media. Por otro lado hacemos la mezcla de coca-cola y keptchup y lo intrucimos al horno en un bol que soporte las altas temperatura. Dejamos que cueza todo. Transcurrido ese tiempo sacamos todo del horno y regamos las costillas con la salsa.

Tarta de regaliz y moras (variación de la tarta de kitkat para el verano)

     Hoy es la fiesta de graduación de mi hija y quería haber hecho la tarta de kitkat pero con estos calores... no lo veía muy viable. Así que me puse a pensar y se me ocurrió decorarla con chucherías y éste es el resultado.

Ingredientes:

- Tres planchas de bizcocho (como iba con prisa, compradas)

- 500 ml de nata de montar

- granadina (no calculo la cantidad, pero como 1/3 de vaso)

- regalices (yo he comprado dos bolsas pequeñas)

- moras (yo he utilizado dos paquetes y medio de los pequeños)

- medio vaso de leche

- azúcar

     Echamos un chorrito de granadina en la leche y mezclamos. Por otra lado montamos la nata con azúcar al gusto y un chorrito de granadina para que se ponga rosa. Empezamos ahora a montar nuestra tarta. Ponemos la primera plancha y la mojamos con la leche que teníamos reservada y la cubrimos de nata. Ponemos otra plancha y repetimos el proceso. Después cubrimos todos con la nata rosa y decoramos con regalices y moras. Más fácil, imposible.



Espaguetis ibéricos

     Como estamos inmersos en la Eurocopa 2012 y todos estamos como locos porque España gane otra vez, he decidido hacer un plato italiano con sabor español en homenaje al primer partido de nuestra selección. Quedamos empatados, como en este plato que yo no sé qué elegir si la pasta o la salsa de tomate al jamón serrano.

Ingredientes para dos o tres personas:
- media cebolleta picada
- una lata de tomate triturado pequeña
- cinco o seis lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso
- unos 300 g de espaguetis
- queso rallado

     Empezaremos haciendo la salsa de tomate. Sofreímos la cebolleta a fuego lento hasta que esté bien pochadita. Añadimos entonces dos o tres lonchas de jamón serrano y sofreímos un poco. Añadimos la lata de tomate triturado y las lonchas de queso. Cocinamos durante unos minutos a fuego muy lento (salta mucho, así que os aconsejo que pongáis la tapa), batimos para que no haya grumos (podéis saltar ese paso si os gusta encontrar trozos, en ese caso echar todo el jamón serrano) y reservamos.
     Cocemos la pasta según indica el fabricante. Escurrimos teniendo cuidado de dejar un poco de agua para que no se quede demasiada seca la pasta. A fuego lento, añadimos la salsa de tomate a la pasta y rehogamos unos minutos hasta que todo esté bien caliente. Cuando vayamos a servir espolvoreamos con un poco de queso rallado y a disfrutar un plato de pasta bien español.

Fideuá

Ingredientes:
- un cuarto de cebolleta
- un tomate pequeño
- una bandeja de preparado de paella (la mía traía, una sepia pequeña, varios calamares, algunos langostinos y cigalas arroceras)
- unas hebras de azafrán
- 500 ml de caldo de pescado (podéis usar el que ya viene hecho o consultar mi receta de fumet de pescado)
- dos puñados de fideos gordos de fideuá

     En una paellera sofreímos en un poco de aceite la cebolla y el tomate cortaditos en daditos pequeños. Después doramos los langostinos y las cigalas y las reservamos. Cortamos la sepia en trocitos y la freímos junto los calamares. Echamos los fideos y las hebras de azafrán y freímos un minuto (cuidado que si se quema el azafrán amarga mucho). Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego medio hasta que se consuma el caldo. A mitad de cocción volvemos a añadir el marisco. Dejamos reposar cinco minutos (lo ideal es taparlo con un trapo durante ese tiempo) y ya podemos disfrutar de nuestra fideuá.